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    脱水蔬菜紫薯全粉和胡萝卜粉是如何做彩色面条
    双击自动滚屏 发布者:管理员 发布时间:2017/10/27 阅读:1290次 【字体:

    脱水蔬菜紫薯全粉胡萝卜粉是如何做彩色面条


    紫薯中含有花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光...(展开)
    食材
    主料紫薯50克 辅料牛奶50克盐适量面粉250克
    步骤
    1.蒸熟的紫薯全粉,加入牛奶、盐,用料理机打成茸。
    2.慢慢加入面粉,搅拌,揉搓。
    揉成比较硬的面团。(如果太硬,不好操作,就饧上20分钟,再揉。)
    将面团用保鲜膜包起来,饧半小时以上。(其实可以早上和面,中午做的)
    将面团揉成光滑的面团。(揉面一定要充分)
    3.上面跟下面都抹上面粉,用擀面杖擀成大点的圆形。
    4.再次抹粉,将圆饼绕道擀面杖上,用力擀压。
    5.每次看面粉不多时,就要抹粉,防止粘连。
    用力一定要均匀,防止用力不均,导致面饼起皱,所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。
    将面饼擀至足够大。
    6.在面饼上抹粉,呈W形,将面饼叠起来,宽度以刀子能够方便切到为宜,也就是差不多6-7厘米。
    7.找把锋利的刀子,快速切断,第一次做不要切太细,如果切太细,下刀又不准,那么很容易切断哦!
    将面条抖开,可以在上面撒淀粉防粘。
    8.锅内烧水,将面条放入,煮熟即可。
    胡萝卜面条

    1、加入适量的面粉和胡萝卜粉,不断的揉捏,不断的增加面粉,直到揉成一个面团为止
    2.揉好的面团醒上十五分钟
    3.用擀面棍将面团擀成一张大的薄饼
    4.将薄饼切成一厘米宽的面条
    5.将锅里放入水,将鹌鹑蛋放进锅里煮熟,然后捞起来备用
    6.将锅里的水继续煮开之后,就可以放入面条下锅煮
    7.面条煮好了就可以捞起来了

    最后把胡萝卜面条和紫薯面条最后浇上卤子。




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